La nostra Storia
Come è nato il progetto Aut&Food e la forza che muove ogni nostra giornata.
Aut&Food nasce come associazione che mira a creare opportunità di lavoro e autonomia per ragazzi autistici del territorio. Il progetto, fondato da "Genitori Aut", è nato dalla paura del "dopo di noi" ma anche dalla determinazione di voler dare dignità al futuro non solo del proprio figlio, ma anche a quello di altri ragazzi autistici, e una speranza alle famiglie che vivono quotidianamente le fatiche dello spettro.
Un team di giovani talenti
I ragazzi autistici selezionati per il progetto hanno già dimostrato di avere talenti e abilità incredibili. Ricky e Fabrizio, rispettivamente Chef e Sous Chef del Ristorante, preparano degustazioni gourmet di altissimo livello.
Da qualche mese si è unito al progetto lo Chef dal cuore d'oro Fabio Gibillini, che sta affiancando i ragazzi in cucina per elevare ulteriormente le loro competenze. La sua figura di formatore consentirà l'inserimento di altri ragazzi autistici all'interno del progetto
L'accoglienza e il servizio di sala sono a cura dei nostri fantastici camerieri: Zaira, Davide e Simone.
Un progetto in crescita
Aut&Food ha già raggiunto importanti traguardi, con cinque ragazzi autistici al lavoro nel ristorante e un progetto di educazione civica con le scuole "AUT-BURGER di Classe"
"Durante il pranzo del mercoledì per il progetto di educazione civica per le scuole, ai giovani commensali viene servito un cheeseburger gourmet con pane home made, patatine fritte e maionese al lime fatta a mano dai ragazzi. Una vera e propria lezione di educazione civica, concreta ed emozionante, che aiuta i giovani a sviluppare empatia e spirito di cittadinanza attiva."
Obiettivi e sogni
L'obiettivo principale di Aut&Food è quello di creare posti di lavoro concreti per ragazzi autistici, offrendo loro una reale occupazione che li renda parte attiva della società che vivono.
"Takiwatanga"
In lingua maori esiste questa parola per definire l'autismo. Tradotta significa letteralmente "nel suo spazio e nel suo tempo". Per noi Aut&Food è proprio questo: un luogo dove i ragazzi possono vivere e lavorare, nel loro spazio e nel loro tempo.